メールアドレスから自宅住所等を割り出せるか?ということですが、可能性を言えばゼロではありません。
もしもあなたがそのメールアドレスでいろんなお店の会員登録をしていた場合、その店の従業員が顧客名簿を横流ししていたならば、そのルートで興信所などに 調べられてしまうということもあるでしょう。その他にも考えられる方法はありますが、しかし可能性の話しで心配していても仕方ありません。実際に架空業者 が自宅に来たならばすぐに110番通報すればよいだけです。相手が、みすみす警察に捕まるようなリスクを負ってまで架空の債権を取り立てにくるとは思えま せん。
むしろメールによる脅しに負けてお金を払ってしまったら、それこそ相手の思うつぼです。法的に根拠のない請求だと確信しているなら無視しておけばよく、執拗に脅して来るようならそのメールを持って警察に相談に行ってください。